淡水竹圍 早餐店｜鼎籠小籠包｜老麵發酵 每天手工現包小籠包

看到竹圍這間新開的鼎籠小籠包，門口紅色鳳梨裝飾滿顯眼的，招牌寫著老麵發酵、手工現包，想說反正剛運動完有點餓，就進去試試看。

外觀看起來是傳統中式風格，有開幕花籃，整體蠻新，內用空間環境算乾淨。

我點了小籠包 8 顆 85 元，豆漿 1杯 25 元，飲料還有伯爵紅茶跟奶茶，我是外帶回家，打開盒子，
小籠包表面是比較偏厚實的麵皮感，我滿喜歡它的麵皮口感，不是薄皮摺數派，比較像傳統手工感。

咬開後可以看到蔥量算明顯，麵皮有存在感，口感屬於紮實路線，內餡調味不算重，蔥香是主體，如果你期待的是那種，咬開會有大量肉汁流出來的爆汁小籠包，這家比較不是那一型，它的湯汁感沒有特別明顯，整體比較偏乾爽型。

沾醬後味道會更立體，他們的辣椒醬油搭配還不錯，豆漿有熱有冰，搭配小籠包順口，想吃傳統口感小籠包，喜歡麵皮有厚度的，可以考慮來探訪一下呦~