早餐想換點新口味

早餐老是重複幾個口味的包子，真的讓人想換點新花樣，有天跟隔壁鄰居聊到這件事，她說：「要不要試試士林那家【双胞胎手工蛋餅捲ㄦ】冷凍蛋餅很方便喔，小孩每天下課都吵著要吃！」我心想，冷凍蛋餅能有多特別？結果我用氣炸鍋加熱十分鐘，口感真的出乎意料，餅皮像現煎一樣這麼香、內餡飽滿，沒想到就這樣被圈粉，陸續試了好幾種口味，每一款都各有特色，真的是會想一再回購的好味道。

傳承與創新的味道

收到冷凍包裝第一個感覺就是乾淨俐落，和那種大量工廠製造的冷凍蛋餅完全不同，從外觀就能感受到手工的用心~有上網查了一下，才知道【双胞胎手工蛋餅捲ㄦ】是士林在地的人氣早餐店，常常用餐時間還會擠滿人!

老闆娘夫婦本來都是科技新貴，為了陪孩子成長，決定傳承爺爺的古早味手藝，不僅留下了記憶中的香氣，他們也很敢在蛋餅餡料上玩創意，那種像家裡做出來的味道真的吃得出來，最厲害的是連冷凍蛋餅都能保留下那股剛煎好的酥香。

輕鬆復熱 還原現煎香氣

加熱方式其實很多種，像是微波、烤箱、氣炸鍋、平底鍋都可以，抽抽最常用的是氣炸鍋和現煎這兩種，氣炸鍋最方便，只要設定180度十分鐘，香氣就會慢慢飄出來，而平底鍋現煎的，更像早餐店現做的口感，外皮用刀切會聽到卡滋聲，餅皮更有層次，不論哪一種方式，加熱都很方便，當早餐、點心或宵夜都超方便。

【双胞胎手工蛋餅捲ㄦ】的口味真的很多，而且每一款都餡料滿滿，來分享這五種讓我印象最深的口味。

招牌燒肉：經典鹹香最耐吃

氣炸的蛋餅皮酥香中帶點柔軟，咬下去鹹香度剛剛好，燒肉調味很順口，最喜歡那種蛋香、麵香、肉香一起在嘴裡散開的層次感， 我喜歡再加一點泡菜，讓味道更有層次，這種經典口味真的怎麼吃都不會膩。

玉米鮪魚起司：濃郁滑順的幸福感

這款我超愛，抽抽本來就是鮪魚控，但是往往有些早餐店蛋餅的鮪魚餡都會有股腥味，不過双胞胎手工蛋餅捲ㄦ的鮪魚餡不僅給得份量很足也沒有腥味，搭上起司跟玉米，整體濃郁卻不膩口，一口咬下就是滿滿的幸福感。

皮蛋：古早味裡的創新驚喜

本來對皮蛋口味有點猶豫，但這款真的超特別，皮蛋和蛋餅出奇的搭，咬下去滑順鹹香沒有腥味，反而口感很濃郁，喜歡皮蛋的人一定要點來試，會不知不覺就吃完一整份。

大阪燒：滿室飄香的柴魚風味

這款氣炸時的時候香氣特別明顯，柴魚香和蛋香一起撲鼻，外皮酥脆、內餡飽滿，每一口都有甜鹹交錯的層次感，熱熱吃香氣最過癮，真的有種在家吃大阪燒的錯覺。

双胞胎玉米：簡單卻最耐吃

這款我用平底鍋煎，中小火煎到兩面金黃~

雙蛋香氣濃郁，配上玉米怎麼吃都不會膩，外皮酥香、內層柔軟，單吃就很好吃，絕對是冰箱裡一定要常備的口味之一。

從士林出發 用香氣延續一份家的記憶

真的覺得【双胞胎手工蛋餅捲ㄦ】它不只方便，而是把用心也一起包進每一份蛋餅裡，老公一開始還笑我說：「冷凍的能好吃到哪裡去？」結果我氣炸完端上桌，他吃一口就愣住：「沒想到這個蛋餅滿好吃的耶 ! 」那表情超誠懇，讓我忍不住笑出來。

双胞胎手工蛋餅捲ㄦ，口味相當多! 每一款餡料都很澎湃，吃得到真材實料，餅皮Q彈、層次豐富，氣炸或平底鍋煎都能完美還原現做的香氣，冰箱裡放著幾條，可以當早餐，下午嘴饞也能吃，這樣簡單又實在的幸福感，讓人很難不喜歡!

如果你也想在家吃到像現煎蛋餅的酥香，不妨試試這份來自士林的好味道喔。