上次入手元歲本舖的草莓果醬,就發現他們家的產品很自然,沒有那種甜得膩人的人工草莓感,很快就吃完了,這次準備回購時,發現他們新出了【元歲天王雙醬組】!裡面有雙椒味噌醬和松露香椿醬,居然還在打折!身為醬料控,哪能頂得住啊?二話不說,直接入手!今天就來跟大家分享雙椒味噌醬+松露香椿醬真的是我料理神隊友。
辣得恰到好處的雙椒
先來說說【雙椒味噌醬】,它是非基改黃豆加上台灣的紅椒和剝皮辣椒,再搭配上甘醇的味噌製成,開罐香氣直接撲鼻而來,還伴隨著味噌的甘甜味。嚐起來並不是一吃就噴火的辣,反而帶點回甘,溫柔地征服你的味蕾,迫不及待挑了兩道家常菜來試試,大家一起來視吃吧。
氣炸雞翅的新靈魂
要讓氣炸雞翅有靈魂,醬料一定不能少,雙椒味噌醬直接扛起這個重責大任!把雞翅用雙椒味噌醬抓醃,加點油和水拌勻,進行馬殺雞~讓雞翅充分吸收雙椒與味噌的香氣,接著丟進氣炸鍋,設定好溫度跟時間,中間我會翻面加點蒜片跟九層塔,剛出爐的氣炸雞翅表皮酥脆,裡面肉質嫩滑。
微微辣感很提味,還帶有味噌甘甜的尾韻,吃完一隻絕對會馬上接著吃第二隻,根本停不下來!這醬簡直讓雞翅升級到開掛,雞翅愛好者一定要試試。
帶出食材新風味
再來一道家常料理梅花肉炒彩椒,這道簡直懶人料理,洋蔥爆香後加入肉片和彩椒,最後加雙椒味噌醬和水一同快炒收乾起鍋。
味噌的醇厚感搭配雙椒的香氣,讓肉片吃起來不會過於死鹹,這盤絕對下飯,忙碌的日子不想煮個好幾道,這樣一盤有肉有菜我就滿足了!
松露香椿的極致享受
接下來輪到【松露香椿醬】登場!老實說,對香椿這種東西我本來有點怕怕的,畢竟味道有點特殊,但它和松露的結合又讓我充滿好奇,還是決定買回來嘗鮮!果真沒讓我失望,它沒有過於濃烈的香椿味,松露的高雅香氣完美中和了香椿的濃烈,聞到反而讓人飢腸轆轆,直接拿來拌白麵條也超好吃。
松露香椿炒毛豆
將毛豆下鍋拌入松露香椿醬,香味四溢,毛豆吸收了香椿的味道,再加上松露的微妙層次,一口一口根本停不下來!
瞬間變成了高級餐廳的前菜,平常不敢嘗試香椿的人不用怕,保證絕對會想再來一盤。
松露香椿櫛瓜炒菇菇
再來一道我很愛的櫛瓜炒菇菇,櫛瓜吸收了醬汁後變得軟嫩多汁,搭配菇菇的鮮美,再加上松露香椿醬的點綴,松露的香氣襯托出食材的鮮味,不會搶走食材本身的風采,素食者也能安心享用!
廚房裡的萬用醬料
雙椒味噌醬+松露香椿醬,無論是煎、煮、炒、拌,都能把家常料理變得更豐富有層次,簡單加一點,讓每道菜都多了一份驚喜,做菜變得好吃又有趣!
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