淡水老街的夜晚，有一種很特別的節奏，人多、熱鬧，但只要轉個彎、慢一點走，就會突然安靜下來，海邊腸粉不是那種很浮誇的門面，但燈一亮、蒸氣一冒，就知道是現點現做的那種。

淡水 海邊腸粉 價格與品項

菜單其實很直覺，就是以腸粉為主，依配料不同區分價格，想吃什麼、直接點就好，內用位置很大，也很適合當作老街散步途中，坐下來補充熱量的一站。

現場製作看得到的安心

腸粉是一份一份在你眼前完成的，米漿鋪上蒸盤， 配料一樣一樣放好，再輕輕刮起、折疊，乾淨的工作台，蒸爐一直冒著熱氣，食材直接在你眼前攤開放上去，這種小吃，能看到製作過程，本身就會多一分安心。

這次點了兩種口味，是外帶回家慢慢吃，內用的話座位非常多也很寬敞，雖然不是現場熱騰騰馬上入口，但腸粉皮依然維持柔軟滑順的口感，也沒有因為外帶而失去風味。

鮮蝦＋臘腸

蝦子真的蠻大隻，也吃得出新鮮度，帶點自然的甜味，搭配臘腸一起吃，油脂香氣會慢慢出來，整體味道比較濃郁，層次感也更明顯，吃起來會覺得很滿足。

鮮蝦＋豬

豬肉本身不腥、口感紮實，反而把蝦子的鮮甜襯托得更清楚，腸粉皮一樣滑順，醬汁吸附得剛剛好，吃起來不會膩，是偏清爽、耐吃的口味。

這次外帶回家吃，完全忘記加他們家的辣椒醬，哭哭，每次內用看到老闆現場自己做辣椒醬，那個香氣和辣度真的很加分，只能留給下次再訪補回來了。

吃完別急著走｜往淡水河河岸散步

吃完腸粉後，很推薦順著走到淡水河河岸散步，傍晚的夜色慢慢沉下來，天空的藍和河面映著的光連在一起，和白天熱鬧的淡水，是完全不一樣的氛圍，在這裡不用趕行程，就只是慢慢走、慢慢看，老街逛累了，坐下來吃一份熱騰騰、現做的小吃，再走到河岸邊看看夜景，剛剛好替這個晚上收尾，如果你也喜歡腸粉，那這家真的可以收進口袋名單。