在家沖壺茶是我最放鬆的時刻

最近開始想讓生活步調慢一點，沒特別安排出門的午後，就和老公一起泡壺茶、配點小點心聊聊天，發現其實比看劇或滑手機更療癒，像是在忙碌日常中偷藏了一段寧靜的空白。

這次入手了「山茶飲」的白罐－大禹嶺霜露雲頂雪霧茶，是青心烏龍茶葉品種，來自海拔2650公尺的大禹嶺茶區，在家泡出一口雲霧花香。

一打開就被茶葉的清香驚艷，那種山林花香非常迷人，除了名字聽起來很詩意，也因為它來自山茶飲自有茶廠，不混茶、全程自產自銷，從源頭就讓人喝得安心，也很適合送給喜歡喝茶的朋友。

其實我原本以為，那高山茶都會比較濃，沒想到這款反而很清爽、順口，花香和回甘是慢慢浮出來的，清爽中又帶有花香的那種細緻感，尾韻很乾淨，耐喝。

自有茶廠的安心好茶

山茶飲背後是第三代茶農經營的自有茶廠，從茶園管理、採茶、製茶到包裝，全都親力親為。他們堅持自然農法、灌溉高山泉水，每一批茶葉還會經過專業茶師評鑑，這樣的細節真的喝得出來，也難怪不少茶友都推薦這罐，喝過就知道他們是真的認真在做茶。

熱泡花香悄悄在空氣中散開

泡茶的茶葉量，大約抓一層鋪平壺底就好，這樣才能讓茶葉有足夠空間舒展，把香氣完整釋放出來，

水煮沸後直接沖入壺中，那個熱水沖下去的瞬間真的很迷人，那花香是溫柔但清晰撲鼻而來。

泡好後把茶湯倒進茶海，再分裝進小茶杯，這樣每一杯的香氣濃淡才會一致。喝起來是山氣＋花香交織的味道，彷彿站在高山雲霧裡深呼吸的感覺，尾韻溫潤回甘，回沖個2～3次，看茶葉展開的樣子就知道品質不錯，泡到第三泡香氣還在，真的很耐泡。

冷泡一晚換來一壺高山甘甜

高山烏龍也非常適合冷泡喔，低溫反而能保留它那細緻的香氣與層次，我通常是前一晚睡前把茶葉放進瓶子，加入冷水後冰進冰箱，隔天早上起床就有一杯甘甜清爽的冷泡茶可以享用，喝起來不澀不苦、喉韻明顯、尾韻非常甘甜，是一種會默默喝完一整瓶的舒服感，尤其適合夏天冰著喝，清爽不膩，比買手搖還過癮。

茶凍入口 多了分小確幸

這茶好喝到我忍不住想玩一點花樣，乾脆做了茶凍＋冷泡茶，真的好吃又好喝。做法也不難：把冷泡茶加熱到約60～70度，拌入吉利T粉攪拌均勻，倒進模具或保鮮盒，冰進冰箱幾個小時後凝固，就是一碗清爽的茶香果凍，可以淋點蜂蜜單吃。

更升級一點，我直接把茶凍塊加回冷泡茶裡，裝進玻璃杯配上粗吸管，就是一杯自製雲霧花香茶凍飲，茶香自然又有層次，好喝到停不下來。

有些茶值得留時間給它慢慢說話

喜歡喝茶的人應該都懂，有些茶喝起來會讓你難以忘懷，山茶飲 大禹嶺霜露雲頂雪霧茶，香氣乾淨、口感圓潤、冷熱皆宜，適合自己慢慢喝、也適合分享給愛喝茶的人，如果你正在找質穩定又喝得安心的台灣高山茶，這罐真的很值得放進你的口袋名單喔!

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