泡一杯茶讓自己進入勿擾時光

年底大家應該都很忙吧，每天的生活節奏都很快，所以我都會刻意留一段時間，泡一杯茶，讓自己進入勿擾時光，那一小段的時間，就能把我從混亂裡拉回來，最近喝到杰興茶行的烏龍綠茶和紅茶，就陪我在忙碌裡，把日常重新整理。

TTB檢驗合格 喝起來才安心

茶葉這件事我其實滿挑剔的，香氣喜不喜歡是一回事，對我來說更重要的還是：這個茶能不能每天安心喝，所以抽抽買茶葉前一定會看檢驗、看來源。

杰興茶行讓我最放心的地方，是他們的茶葉資訊透明，像烏龍綠茶有TTB檢驗合格、無農藥殘留，也因為這樣，喝起來的感受也是最直接，他們家茶葉都是採自焙自烘，老闆每一批都自己盯，每一壺都能泡出舒服的香味，讓人一喝就覺得被照顧到了。

杰興茶行 烏龍綠茶｜熱泡、冷泡各有迷人風味

烏龍綠茶前面是柔柔的花香，後面會帶一點自然的甜味，喝起來是很順的那種，我自己很喜歡熱茶，暖暖的茶香，會讓整個心慢下來，杰興茶行的烏龍綠茶風味非常穩定，不會苦、不會澀，喝完覺得很清爽的韻味。

烏龍綠茶是輕發酵＋烘焙度1分，熱泡風味很細膩，我平常泡的方式不複雜，就是抓一小撮茶葉，讓它剛好鋪在壺底，不要太厚，讓茶葉有空間慢慢張開，水我會用接近熱但不是沸騰的溫度，大概90°C左右，這樣泡起來的香氣最棒。

把熱水往壺裡一沖，香氣明亮，每天喝都不會膩，看著茶葉舒展開的樣子，就知道茶的品質不錯。它真的是平價卻不平凡的茶，300克只要300元，卻能泡出這麼穩定的風味，難怪在蝦皮會月銷上百包，我自己喝了也完全能理解，這就是一款CP值非常高的茶。

杰興茶行 紅茶｜花果香調 溫和而有存在感

紅茶是重發酵＋烘焙度3分，味道跟烏龍綠茶完全不同，入口不會厚到負擔，茶湯是漂亮的紅琥珀色，價格經濟實惠，但風味真的不馬虎，發酵時間比較長，茶韻飽滿、很耐喝。

泡好的茶湯，我會先倒進茶海裡，再倒進茶杯裡，這樣每一口喝起來都會是相同的韻味。

冷泡更能喝出乾淨的茶韻

像我老公很喜歡喝冷泡茶，只要把茶葉放進瓶子裡、倒水、丟進冰箱，幾個小時後就能喝到冷泡茶，比外面買手搖還便宜呢。

烏龍綠茶冷泡起來特別清爽，茶香是淡淡的花香調，尾韻有股自然甘甜，而且完全不苦不澀，不管泡濃一點或淡一點，都是很棒的風味。

紅茶的冷泡風味香氣會更明顯，有著花果香調，喝起來滑順、不厚重，可以在前一天晚上先泡好，隔天出門就能帶著走，不但好喝，也比手搖飲更沒負擔。

烏龍綠茶是輕烘焙約1分火，香氣比較明亮，帶一點淡淡的花香，喝起來完全不厚重，加上烘焙度只有1分，很適合每天喝、拿來做冷泡也超適合的。

茶葉不只泡來喝，也可以試著把它們放進日常料理，而且做起來都不難。

🥛紅茶歐蕾

紅茶的花果香做成紅茶歐蕾真的超級搭，我喜歡杯子加滿冰塊，加鮮奶、再倒紅茶，茶色會從最上面慢慢沉下來，跑出一個好看的漸層，輕輕攪拌後喝起來很滑順，是那種每天喝也不會膩的味道。

🐖茶香豬腳＋🥚茶葉蛋

把豬腳和茶葉蛋直接一起滷很省事，將烏龍綠茶葉裝進滷包裡，和八角、月桂葉放在一起跟滷汁慢慢煮，那個茶香聞起來是很舒服的，不會像一般滷汁那麼厚重。

豬腳先川燙洗淨放進鍋裡，再加醬油、冰糖、薑片、蔥段、水，把烏龍綠茶滷包丟進去，整鍋悶燒到豬腳軟嫩、蛋也吸飽茶香。

烏龍綠茶會慢慢融進滷汁裡，讓豬腳吃起來不膩口，茶葉蛋也特別清香，是那種一吃就會難忘的家常味。

杰興茶行的烏龍綠茶和紅茶，沒有複雜的鋪陳故事，如果你剛好在找一款耐喝、CP值高的台灣茶，可以從杰興茶行開始試試看。